1、抹茶红豆玛芬 材料: 鸡蛋1个，细砂糖50克，色拉油50克，牛奶60克，低筋面粉100克，泡打粉1小勺，抹茶粉1小勺，蜜红豆50克 做法: 1.鸡蛋加糖混合均匀。

2、 2.加色拉油混合均匀。

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3、 3.加牛奶混合均匀。

4、 4.筛入粉类,粗略拌匀（不用过度搅拌）。

5、 5.加入蜜红豆； 6.装入模子，烤箱预热180度，烤焙20-25分钟； 红豆抹茶煎饼 材料: A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜红豆110公克 做法: 1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。

6、 2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。

7、 3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。

8、 日式抹茶冰淇淋 材料: 牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克 做法: 1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

9、 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

10、 3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

11、 4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。

12、看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。

13、千万不要煮至沸腾。

14、将奶糊隔冷水 降温变凉。

15、 5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。

16、重复三次以上装进密封容器保存即可。

17、 小诀窍: 不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。

18、 2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软。

19、 抹茶提拉米苏 材料: 细砂糖117公克，水30公克，蛋黄60公克，奶油起司333公克，吉利丁片15公克，柠檬汁25公克，动物性鲜奶油400公克，抹茶粉适量，彼士裘依蛋糕1片，酒糖液适量 做法: 1.吉利丁片用冰水泡软备用。

20、 2.动物性鲜奶油打至6分发备用。

21、 3.将细砂糖、水用小火煮滚后冲入蛋黄，一边冲一边继续打发搅拌至完全凉。

22、 4.再分次将泡软的吉利丁片和奶油起司拌匀，再和作法3的材料一起混拌并坐浴冰水上使其稠状，但要有流性。

23、 5.再加入打至6分发的动物性鲜奶油，即为慕斯馅料。

24、 6.将彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液后，取其一片放入方盘容器中，再倒入作法5的慕斯馅料，再放入另一片蛋糕后，再倒入慕斯馅料，并在表面上洒上抹茶粉后，放入冰箱冷冻即可。

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